La de los huevos soy yo, dijo la gallina... Tiene gracia esta expresión argentina tan reivindicativa, y es que los huevos dan para mucho, no solo para comer, todavía me río al acordarme de esa otra expresión, “apretado como huevo de ciclista”... :)
Bromas aparte, aquí traigo estos huevos rellenos, los de la gallina se entiende, de mejillones.
Ingredientes:
- 6 huevos.
- Una lata de mejillones en escabeche.
- 2 cucharadas de queso crema.
- Unas olivas negras para decorar y un poco de mayonesa.
Preparación:
Cocer los huevos. Partirlos en dos mitades. En una picadora triturar las yemas, los mejillones escurridos de su caldo y el queso hasta conseguir una pasta. Rellenar cada mitad con esta mezcla y decorar.
Buen provecho
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